Entre les fetes de Noel et celles du nouvel an , voici un petit coucou pour vous presenter

 mes meilleurs voeux 2007..


La folie des fetes et la surconsommation nous fait parfois oublier l'essentiel  : la famille et la santé .
Dans les champs , l'heure est venue de planter les nouveaux fruitiers idéalement avant Noel .

Parlons un peu abricot cette fois ci
Des variétés il en exixte des dizaines et peut etre meme plus , mais d'enormes differences les caracterisent:
Certains sont excellents en bouche mais inutilisables en cuisine ou en confiture . C'est exactement l'inverse pour d'autres .Et enfin il en existe quelques varietes qui sont  "polyutilisables" cad qu'ils conviennent à toute utilisation sans rien perdre de leur tenue ,gout ou acidite.
Le rapport acidité / parfum est tres important pour l'abricot. C'est un fruit qui doit avoir une legere pointe d'acidité ,elle releve son parfum.
L'abricot est un fruit recherché mais mal connu car le consommateur se plaint souvent de trouver trop souvent du mauvais fruit  et finit par ne plus en acheter .
Vous pouvez manger des bons abricots du 20 mai au 10 aout en suivant certaines varietes
Le goût du fruit vient en grande partie du moment de la cueillette celle ci ne doit pas etre inferieure à trois jours de maturité.
L'interet de l'abricot est que celui ci peut etre enmené et consommé n'importe ou par exemple à la plage en montagne il est plus robuste que la peche ,ne salit pas les doigts (quoique certaines varietes d'abricot soient tres juteuses".
Confiture Extra d'abricot du Roussillon pot verre 340gr 75% de fruit   A déguster !!!!!!!!!!!!
A trés bientôt